Consignes de nettoyage

Voici une méthode de nettoyage d'un convoyeur. Lors du nettoyage d'un convoyeur, nettoyez toujours de haut en bas et du centre vers l'extérieur. C'est la méthode la plus efficace.

1. Dégraissage
Enlevez les gros morceaux de débris de la bande/chaîne. Veillez à ce que les pignons, axes et les accessoires de support (rails de guidage, supports de produits, etc.) sont également nettoyés de tout débris.

2. Pré-rinçage 
Rincez le système de convoyeur avec de l'eau chauffée à 52-54°C (125-130°F) à une pression de 150 à 300 psi (10-20 bars).

3. Utilisation de détergent
Appliquez un détergent adapté au convoyeur à une pression de 150 psi (10 bars). Laissez le détergent agir pendant 10-15 minutes, mais ne le laissez pas sécher, car cela peut créer une accumulation chimique qui est plus difficile à enlever.

4. Rinçage et inspection 
Rincez abondamment le convoyeur à 40-60 psi (2,8-4,1 bar) avec de l'eau à 52-54°C (125-130°F). Inspectez ensuite le convoyeur et assurez-vous que les débris, détergents, eau et autres résidus ont été enlevés. Servez-vous de votre vue, odorat et toucher. Des précautions doivent être prises lors de l'utilisation de détergents puissants.

5. Inspection de la bande 
Ré-inspectez le convoyeur et assurez-vous qu'il ne contient plus de détergent chimique. Utilisez pour cela des bandelettes indicatrices de pH (papier de réactif) pour s'assurer que toute solution basique a été enlevée. Mettez en marche le convoyeur à faible vitesse pour qu'il sèche et enlevez l'eau stagnante du sol environnant pendant le séchage du convoyeur.

6. Inspection et relâchement pour désinfection 
Ré-inspectez la bande en utilisant une analyse sensorielle pour détecter la présence de bactéries. Utilisez le test de l'adénosine triphosphate (ATP) pour vérifier la présence de bactéries. Toutes les cellules animales, végétales, levures et moisissures contiennent de l'adénosine triphosphate (ATP). Nettoyez la zone détectée dans laquelle le test ATP indique la présence de l'une de ces cellules. Relubrifiez le convoyeur si nécessaire. Relâchez ensuite la bande pour la désinfection

7. Désinfection 
Remettez en marche le convoyeur à faible vitesse et appliquez le désinfectant à faibles concentrations selon les consignes du fabricant de manière qu'il n'a plus besoin d'être rincé. La mise en marche du convoyeur pendant ce processus fait en sorte que toutes les parties du convoyeur sont soumises au désinfectant. Nettoyez tout désinfectant stagnant que vous envoyez au collecteur d'eaux usées. 

Conditions spéciales

Certains types de machines exigent des conditions particulières de nettoyage. Voici les types de machines exigeant ces conditions:

1. Convoyeurs de coupe 
Le convoyeur de coupe peut être monté avec un dispositif de nettoyage sur place (CIP), permettant trempage/rinçage à l'intérieur du convoyeur au moyen de buses.

Si tel est le cas, le convoyeur de coupe doit être raccordé à l'eau chaude, à 70°C minimum, pas moins de 10 minutes avant le nettoyage. Le raccordement est situé à l'extrémité du système d'entraînement du convoyeur de coupe, ouvrez l'eau, démarrez le convoyeur de coupe et le laisser en marche pendant au moins 10 minutes. Cela permet de libérer/rince les débris de la viande coincés à l'intérieur de la bande.

Coupez l'alimentation en eau lorsque le nettoyage est terminé.

2. Stérilisateurs 
Les instructions de nettoyage des équipements SMS s'appliquent généralement également pour le stérilisateur. Toutefois, les exceptions suivantes doivent être respectées:

N'utilisez pas de détergents contenant de l'acide. Les capteurs, éléments chauffants etc., ne doivent pas être nettoyés avec des détergents, mais peuvent être désinfectés conformément à la procédure en cours.

Plus précisément les éléments chauffants, le cas échéant, doivent être détartrés périodiquement à l'aide d'acide acétique ou citrique en utilisant le rapport de mélange et instructions indiqués sur le produit. 

N'utilisez pas de l'acide acétique ou citrique sur aucune partie du stérilisateur, surtout celles en plastique telles que le couvercle. Ces parties ne peuvent résister, en aucun cas, aux effets de l'acide acétique ou citrique. 

Utilisez un chiffon pour appliquer l'acide sur les éléments chauffants.

Remarque : Utilisez des équipements de protection tels que gants et vêtements imperméables. Rincez à grande eau. La durée d'application est donnée par les instructions inscrites sur le produit en question.

 

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